בסיס עוגה לעומת מעמד עוגה: הבדלים עיקריים

ההבדל הגדול ביותר בין בסיסי עוגה למעמדי עוגה הוא העובי שלהם. זה משפיע ישירות על חוזקם ועל המשקל שהם יכולים לשאת. בסיסי עוגה דקים מאוד. בדרך כלל הם בעובי של 3-5 מ"מ - לפעמים אפילו 1 מ"מ, 2 מ"מ או 2.5 מ"מ. הם קלים, קלים לנשיאה, וחלק מהלקוחות אוהבים את הגמישות שלהם. אבל הם לא חזקים במיוחד. הם עשויים לרוב מקרטון חד-שכבתי, קרטון קשיח, קרטון גלי דק, קצף, אקריליק או עץ. הם נהדרים לעוגות קלות, כמו עוגות חמאה חד-שכבתיות, עוגות גבינה בקוטר 15 ס"מ, מאפינס או קינוחים בודדים. ניתן להשתמש בהם גם כדי להפריד שכבות עוגה (כדי שהמילוי לא ידלף והשכבות לא זזו). חלק מהלקוחות אף מנקבים בהם חורים. אבל בסיסי עוגה יכולים להתכופף או לשקוע תחת לחץ. לכן הם לא טובים לעוגות רב-שכבתיות או כבדות. זו הסיבה שחלק מהלקוחות בוחרים אקריליק או עץ במקום קרטון אפור - גם אם אלה בעובי של 3 מ"מ בלבד. מצד שני, מעמדי עוגה עשויים לחוזק מקסימלי ולקישוט יפה של הקצוות. הקצוות שלהם ברוחב 1.2 ס"מ, כך שניתן להוסיף סרטים, פסים או אפילו פסי ריינסטון. חלק מהאופים בוחרים במעמדים בעובי 12-15 מ"מ - פי 3 עד 5 עבים יותר מבסיסי עוגה רגילים. לצרכים תובעניים יותר, אנו מציעים גם מעמדים בעובי 3 ס"מ. מעמדי עוגה עשויים מקרטון גלי דחוס בצפיפות גבוהה, ליבות ספוג או חומרים מרוכבים מעץ. מבנה חזק זה מאפשר להם להחזיק עוגות כבדות ומפוארות: עוגות חתונה בעלות שלוש קומות, עוגות פירות במשקל 5 ק"ג ומעלה, או עוגות עם פסלי פונדנט, פרחי סוכר או ממתקים. שלא כמו בסיסי עוגה, מעמדי עוגה מפזרים את המשקל באופן שווה. הם לא ישנו צורה ולא ישקעו, אפילו עם שימוש ממושך. הם מושלמים לעוגות שצריכות להישאר זקופות במהלך הובלה, תצוגה לטווח ארוך (כמו בחלונות ראווה של מאפייה), או כשצריך יציבות גבוהה. החומר הגלי חלול מבפנים, כך שנוכל ליצור חור במרכז במידת הצורך.