86-752-2520067
משטח עוגה הוא הבסיס להכנת עוגה. עוגה טובה יכולה לא רק לתת תמיכה טובה לעוגה, אלא גם להוסיף הרבה נקודות לעוגה באופן וירטואלי. לכן, בחירת משטח עוגה מתאים חשובה מאוד.
הצגנו בעבר סוגים רבים של קרשי עוגה, אך לא הצגנו בקפידה את התרחישים הרלוונטיים לסוגים שונים של קרשי עוגה. מאמר זה יציג אותם בפירוט.
קרש בסיס לעוגה
המאפיין העיקרי שמייחד את קרש העוגה הזה מקרשי עוגה אחרים הוא פשוט שקצוות הקרש אינם מכוסים בנייר, ושכבת הצבע מתווספת לחומר הגלם.
לכן, בהשוואה לקרשי עוגה אחרים, יכולתם עמידה בפני שמן ומים בהחלט אינה חזקה מאחרים, כל עוד המים או השמן זורמים לצד, הקרש עלול להיספג, ולכן בשימוש יש לשים לב במיוחד כדי להימנע ממצבים כאלה.
אולי אתם חושבים שקרש עוגה זה לא יקר. לא משנה אם הוא נשבר, אבל עם קצת תשומת לב, הוא יחזיק מעמד זמן רב יותר ויהפוך את הכסף לכדאי יותר, אז למה לא? בנוסף, מכיוון שהוא לא יקר, חנויות קמעונאיות מוכרות את כל החבילה, וכמות ההזמנה הסיטונאית המינימלית שלנו גבוהה יחסית מזו של קרשי עוגה אחרים.
לדוגמה, קרשי עוגה גליים דורשים רק 500 יחידות לגודל, בעוד שבקרשי עוגה זה נדרשים 3000 יחידות לגודל. למרות שהכמות גדולה, המחיר הוא למעשה נוח מאוד. מכיוון שעלות העבודה והחומרים הרבה פחותים, גם אם הכמות גדולה, המחיר לא יהיה גבוה יותר מתוף עוגה גלי.
נכון לעכשיו, יש לנו שני סוגים של חומרים לייצור קרטון עוגה זה, האחד הוא קרטון גלי, השני הוא קרטון אפור כפול.
עבור קרטון גלי לבסיס עוגה, אנו יכולים להשתמש ב-3 מ"מ ו-6 מ"מ, שני עוביים אלה. 3 מ"מ יכול לשמש להנחת עוגה במשקל 2 ק"ג, 6 מ"מ יכול לשמש להנחת עוגה כבדה יותר, אך לא ניתן להשתמש בו להנחת עוגה כבדה, גם בגלל מאפייני החומר הזה, לקרטון גלי יש גרגירים משלו. אם רוצים להנחת עוגה כבדה, היא תתעקם הרבה.
עבור קרש בסיס כפול אפור לעוגה, אנו יכולים לעשות 1 מ"מ, 2 מ"מ, 3 מ"מ, 4 מ"מ, 5 מ"מ ועוד. קרש בסיס כפול אפור לעוגה בעובי 1 מ"מ ניתן גם להשתמש בו כדי להחזיק את הסלמון, לקחת צד אחד זהב וצד אחד כסף, בדיוק לפי העדפותיכם. החומר של קרש עוגה זה קשה יותר מזה של קרטון גלי. ניתן להשתמש בו כדי לשאת את משקלה של עוגה במשקל 4-5 ק"ג. כמובן, עוגות כבדות יותר צריכות גם להיות נתמכות על ידי קרש עוגה עבה יותר, שהוא הטוב ביותר.
תוף עוגה
גם זו עשויה מחומר גלי והזכרנו אותה במאמרים רבים. אני מאמין שאנשים רבים השתמשו בסוג זה של תוף עוגה, אך העובי הוא בעיקר 1/2 אינץ'. למעשה, אנחנו יכולים לייצר עוביים רבים, לא רק עובי אחד.
עם זאת, רובם צריכים להתאים למאפייני החומר, מכיוון שהמצע הגלי מתחיל מ-3 מ"מ, לכן אנו מייצרים את קרש העוגה הזה בעיקר סביב כפולה של 3 מ"מ, העובי המיוחד הוא 8 מ"מ ו-10 מ"מ, החומרים שלהם יהיו שונים במקצת.
הם נהדרים לנשיאת עוגות כבדות, עוגות חתונה ועוגות בשכבות. עם זאת, עובי 3 מ"מ ו-6 מ"מ אינם מומלצים. עובים זהה לקרטון גלי, אך אנו מוסיפים שכבה נוספת של ניילון כדי לכסות את הקצוות והתחתית, כך שהמשקולות ייראו עבות יותר ולא דקות מדי. עוביים אחרים חזקים מאוד. בדקנו עובי 12 מ"מ, שיכולים אפילו לתמוך במשקולות של 11 ק"ג מבלי להתכופף כלל.
לכן, עבור חלק מהחנויות המתמחות בהכנת עוגות חתונה, אנו ממליצים לנסות את תוף העוגה הגלי. בעזרת תוף עוגה גלי, תוכלו להיפטר מהדאגה שתוף העוגה יינזק מכיוון שהוא לא יכול לשאת את העוגה הכבדה, ואינכם צריכים לערום כמה קרשי עוגה לא עבים במיוחד כדי להחזיק עוגה כבדה ואז העוגה תיפול מהידיים שלכם. לפיכך, זהו מוצר טוב מאוד ללא דאגות לאחר השימוש.
קרש עוגה MDF
זהו לוח חזק מאוד, מכיוון שהלוח מכיל מעט חומר עץ בפנים, כך שהוא חזק ואמין מאוד. משקולת 11 ק"ג זקוקה רק ל-9 מ"מ לתמיכה, שהם פחות מ-3 מ"מ בהשוואה לתוף עוגה גלי של 12 מ"מ, כך שאתם יכולים לדמיין כמה חזק ויציב הוא. אז זהו גם הכוח העיקרי של עוגות כבדות, עוגות מדורגות ועוגות חתונה. בנוסף ל-9 מ"מ, אנו יכולים גם לייצר עוביים של 3 מ"מ עד 6 מ"מ, סך הכל 5 עוביים.
לעתים קרובות מושווה אותו למגש עוגה אפור כפול. קרש עוגה אפור כפול עשוי מקרטון בסיס אפור כפול עם נייר עטוף ונייר תחתון. הוא קל יותר מקרטון עוגה MDF ויכולת הנשיאה שלו נמוכה יותר מ-MDF, אך הוא גם תחליף טוב לקרטון עוגה MDF. זה תמיד היה הידע המעשי שלנו.
באופן כללי, מבחינת עובי, ניתן לבחור קרשי עוגה עבים יותר לגדלים גדולים יותר; עבור גודל קרש עוגה, לא משנה מה החומר, עדיף לבחור קרש עוגה שגדול בחמישה סנטימטרים מהעוגה, כך שתוכלו להוסיף קצת קישוט מסביב לעוגה ולגרום לעוגה שלכם להיראות יפה יותר. לקישוטים, ניתן גם לקחת מאיתנו כמה כרטיסי תודה, מדבקות תודה וכו' ולשים אותם במקום הנוסף על קרש העוגה. ניתן גם לשים סירופ או קישוטים אחרים.
מאמר זה כתב הרבה ידע מועיל. אני מקווה לתת לכם כמה הצעות לעיון, אבל עדיין לתרגל מתוך ידע אמיתי. למעשה, לא מעט פעמים, יהיה צורך בניסיון כדי לדעת כיצד לבחור את מגש העוגה הנכון. אני רק צריך לעשות אומץ את הצעד הראשון, ואז זה יהיה יותר ויותר חלק. אנו מאחלים לכם גם שתוכלו לקצור יותר מתיקות ואושר בדרך האפייה.
מצפה לפגוש אותך בפעם הבאה. זה הכל.
ייתכן שתזדקק לאלה לפני ההזמנה שלך
PACKINWAY הפכה לספקית אחת המציעה שירות מלא ומגוון רחב של מוצרים בתחום האפייה. ב-PACKINWAY, תוכלו לקבל מוצרים מותאמים אישית הקשורים לאפייה, כולל אך לא רק תבניות אפייה, כלים, קישוטים ואריזות. PACKINGWAY שואפת לספק שירות ומוצרים לאוהבי אפייה, אשר מקדישים את עצמם לתעשיית האפייה. מהרגע שהחלטנו לשתף פעולה, התחלנו לחלוק את האושר.
זמן פרסום: 29 בנובמבר 2022